#01 Enlaire Vins, Subirats, Alt Penedès


Can Gori, Enlaire Vins

LLUIS I MAR 
"Fem vins que t'enlairen"

ENTRANT 
"Sobre, sota i envoltant la taula"

Sobre la taula: albercocs acabats de collir, formatges i algunes ampolles de vi.

Sota la taula: peus descalços acariciant la gespa verda i humida.
Envoltant la taula: en Lluis, la Mar i en Jaume, el seu distribuidor, però sobretot, amic.

Ens trèiem les sabates i ens entaulem.
Per trencar el gel ens ofereixen una copa de vi, la primera va ser un Macabeu que ens va encantar! Però per la nostra sorpresa, sobre la taula no tot són ampolles d’Enlaire Vins, tastem vins de Bodega Clandestina, també situada al Penedès. Casualitat o Causalitat que el seu enòleg sigui un molt bon amic de la Gemma?

Brindem per la bona feina feta d’uns i dels altres però sobretot per compartir-ho amb nosaltres!

ELS PRINCIPALS
"DESTAPANT CURIOSITATS” 

"Els préssecs sempre els cullen el dia abans d'anar al mercat"
El Lluis i la Mar ofereixen el seus prèssecs en el seu moment òptim de consum, això és el més important per a ells.
On els podeu trobar? dimarts a casa seva, dijous al mercat de Sant Sadurní d’Anoia i els dissabtes al mercat de Vilafranca del Penedès.

“Des d’Enlaire Vins hi ha un dels millors quadres del Penedès”
Quan t’atures i observes el paisatge, entens el perquè els seus vins t’enlairen. Situats 320msnm i la seva vinya més alta a 380msnm, tenen el Penedès als seus peus.

“Quan els tastes et poden xiuxiuejar moltes coses”
Aquesta va ser la resposta de la Mar quan li vam preguntar sobre el nom dels seus ancestrals "Xiu Xiu". Sí, aquelles bombolles ens van xiuxiuejar frescor, amor, passió i molta vitalitat així com el seu projecte. Així que no podien faltar al nostre Lot de Nadal!

“Si voleu ens podeu venir a ajudar quan fem el Blanc de nit
Es tracta del seu Xarel·lo més especial, el que cullen de nit per obtenir-ne tota la frescor i evitar possibles oxidacions. Si aquest vi ja t’enamora quan te’l prens una nit de lluna plena, imagina’t com ha de ser si la lluna t’enlluerna o més ben dit, t’enlaire…

Masia-Can-Gori-imatge-2

Postres 
“El dilema de la tarda”

Durant la nostra conversa de quasi 4h on les copes es buidaven i s’omplien, menjàvem i sobretot filosofàvem; la Clara de sobte va voler captar “una foto real” del moment i la Mar inconscientment va apartar uns taps de la taula i la Clara la va aturar. Ella volia captar la realitat i d’aqui en va sorgir la questió: És el mateix simple que senzill?

Ja ens diràs tu que n’opines!

Masia-Can-Gori-imatge-3