REVIU EL SABOR DEL ROSTIT DE GALL DE L'ÀVIA
Què conté aquesta experiència gastronòmica?
Amb aquesta selecció de productes coneixeràs les persones que hi ha darrere de Mas Albornà Mallart Xarcuters, una empresa que ofereix oportunitats d'integració social a persones amb discapacitat; A D'oliciós, una petita empresa que neix recentment gràcies a un canvi d'estil de vida i a Ca l'Arseni, un artesà i amant del pa que vetlla per oferir qualitat fins i tot en unes torradetes.
Caram, amb què ho maridem?
Descripció dels productes
- PATÉ DE GALL DEL PENEDÈS, un producte que neix de l'aliança entre Mas Albornà Mallart Xarcuters i l'Associació de Criadors de Gall del Penedès amb la intenció de conservar i protegir aquesta raça de gall tan important del territori. Un paté molt diferent i cuinat a la catalana “com s’ha fet sempre de forma tradicional” amb panses, pinyons, orellanes, vi ranci i oli d’oliva.
- OLI D'OLIVA ARBEQUINA VERGE EXTRA 2020, un oli que fa honor a la tradició familiar. Tot i ser un projecte molt jove, la Neus Lluch de D'Oliciós vetlla perquè les oliveres ancestrals del seu pare situades al Baix Penedès, segueixin donant el fruit que es converteix en aquest oli.
- TORRADETES DE FARIGOLA I ROMANÍ DE CA L'ARSENI és l'element refrescant d'aquesta experiència gastronòmica que acaba d'arrodonir la recepta del Gall del Penedès cuinat a la catalana.
- UNA NOVA FORMA MÉS HUMANA PER CONNECTAR AMB L'ESSÈNCIA DEL QUE TASTES amb les visites que vam fer en els obradors.
