Sambukina és un projecte que ens ha sorprès pel concepte, per la seva originalitat i frescor però sobretot, per transmetre’ns el que pot arribar a expressar i relatar un paisatge. Gràcies Sergi López per servir-nos i regalar-nos flors que ens van tocar l’ànima.
Un dels productes estrella del Tasta Comarca de la Garrotxa va ser la botifarra de llardons que vam seleccionar de Porcs Casolans Corominas, tota una descoberta de qualitat, tradició i també innovació.
En Lluís i la Laura són els responsables de mantenir viu un lema envers a la pastisseria: Artesania o Barbàrie! La seva passió per la feina ben feta, justa i amb sabor autèntic a xocolata va fer que ens despertés la curiositat quan vam saber que feien una xocolata especial combinat amb un producte molt tradicional de la Garrotxa…
La Carme de la Rovira, tothom ens va parlar d’ella quan estèvem d’expedició per la Garrotxa i quina sort haver-la pogut conèixer. Us presentem a la recuperadora del fajol de la Garrotxa i de Catalunya!
La cuina volcànica és la cuina dels volcans, els volcans de la Garrotxa. En Joan Masegur, xef de l’Hostal dels Ossos ens parla d’aquesta cuina i de la cervesa volcànica, una cervesa el·leborada amb fajol.