entrant
"Lloc que conté una col·lecció de xocolates"
A la plaça major d’Olot vam trobar una botiga molt singular on hi pots trobar 60 varietats de xocolata diferent. Sona llaminer oi? Doncs, t’assegurem que n’hi ha per tots els gustos i colors. Darrere d’aquestes rajoles de cacau hi ha dues persones joves i carismàtiques, el Lluís i la Laura que lluiten per difondre l’ús de la xocolata artesana.
Les classifiquen així…
Pantone: les originals i que han anat creant segons les suggerències dels seus clients i alguna “xalada personal”.
Lab: fruit de col·laboracions amb altres productors com la que teniu a la caixa amb la coneguda ratafia Russet, productetradicional de la Garrotxa.
D.O.: Cacau monovarietal d’una plantació concreta.
els principals
"De pastisser a mestre xocolater"
postres
"La mona pels que no tenen padrins"
Quan li vam preguntar al Lluís quina era la seva estratègia de màrqueting la seva resposta ens va sorprendre…
“Sabeu què és el que m’ha donat a conèixer? Quan vaig decidir que cada dilluns de Pasqua, per tots aquells que no tenen padrins/es, faria una mona gegant que trencaríem tots junts i ens la menjaríem al mig de la plaça”.
Voleu veure la mona de l’any 2021?
Aquí la teniu, aquest any no la podrà trencar de cara al públic, però esperem que l’any que vinent es puguin seguir gaudint d’aquesta fantàstica i singular tradició.