entrant
"Tot el que hem fet, és per l'entorn"
Qui ens havia de dir que tornaríem a La Masia la Fassina. El primer cop que vam trepitjar aquest espai al bell mig del Parc Natural del Garraf vam anar a visitar una iniciativa de crispetes ecològiques, PipPop Crispetes que s’elaboraven a l’obrador de la Masia. L’Eduard i l’Owen van ser els primers a parlar-nos de la Pilar com la propietària de la masia tot i que aquell primer dia no la vam conèixer.
Quan vam decidir inspeccionar el Garraf vam recordar aquella visita i el que ens havien dit l’Eduard i l’Owen, “Heu de conèixer la Pilar, ella fa melmelades dels fruits que troba dins el parc”. Així que ens vam encaminar a conèixer-la.
Hem de confessar que per arribar hi ha dos camins, el complicat i el més fàcil, les Caram Caram vam pecar els dos cops en arribar-hi pel camí més dificultós. Quan hi aneu, el camí bo el podeu trobar molt a prop d’on es troba la Sitgetana, una cerveseria artesana al polígon de Sitges.
La Pilar ens va donar la benvinguda i una de les primeres coses que ens va dir va ser “aquí vaig venir amb 18 anys i només hi havia runa així que vam començar dormint en una tenda de campanya. La Masia la Fassina l’hem fet amb les nostres mans. A poc a poc hem anat fent coses i tot per l’entorn”.
els principals
"Tot el que he fet és per il·lusió i motivació"
La Pilar és una dona que viu per la il·lusió que té per fer el que la motiva. Tot i que durant la nostra conversa ens va deixar anar… “jo no vaig venir a la muntanya per això”. Es referia a totes les dificultats amb les quals es va topant per viure a l’espai on viu. Factures, permisos, impostos i revisions que fan que la vida a la muntanya sigui moltes vegades un gran mal de cap.
Tot i això, la Pilar és una dona molt sàvia que ha anat construint tot el que l’envolta dedicant molta energia, temps i esforç.
El nom complet de la Masia és La Fassina d’en Jafre, nom que fa honor a un poble abandonat que s’hi troba a prop. Aquí la Pilar ofereix un espai per llogar a grups o empreses. En aquest espai s’hi poden fer des de reunions fins a casaments. Us podem assegurar que l’encant d’aquest espai no es troba a tot arreu.
Però a causa de la pandèmia i veient que era un lloc de pas de molts caminants i ciclistes, la Pilar va obrir un “bar”. No és un bar de carrer com el que t’estàs imaginant, és una caseta de fusta situada en un turonet on ofereix bon pa, bon vi i bon oli. Per a ella, tres productes que no els pot faltar la qualitat.
T’imagines estar aquí assentat amb una infusió de te de roca del parc o degustant un bon pa amb tomàquet i embotits acompanyat d’un bon vi?
És una gran proposta de cap de setmana per a fer una ruta de senderisme i acabar assegut al sol respirant aire pur i gaudint d’una atmosfera de bon rollo, paisatge i producte de qualitat.
postres
"Un potet que recull una petita essència del parc"
Quan li vam preguntar per què va decidir començar a fer melmelades, la seva resposta va ser “per una ximpleria. Observava el meu entorn i estava envoltada de fruits i així em vaig embolicar, vaig construir des de 0 l’obrador, em vaig posar al dia amb tots els temes legals i em vaig posar a fer melmelades”.
Ara la gent se les emporta com a “souvenir”. Dins el Tasta Comarca del Garraf no hi podia faltar una de les seves melmelades. La que tenia de temporada era la de cirera i ens va semblar que a través d’aquest potet, t’estem fent arribar: les mans de la Pilar, una dosis del fruit del Parc Natural del Garraf i la millor companyia per començar el dia, la dolçor.
El café
"El punt de la Fassina"
Aquest és el nom del bar del qual us hem parlat. Fa honor a una peça de ferro que representa un ocell molt graciós amb un punt a la boca. Si hi aneu podeu veure la figura en mig de les seves melmelades. Però el significat d’aquest nom va més enllà. El bar és també un punt d’informació pel visitant, ja que la Pilar coneix molt bé totes les rutes de l’entorn. Si vols descobrir l’entorn al teu aire, només cal que hi vagis i li preguntis per les possibilitats que ofereix el parc, ella estarà encantada de treure’t un mapa i marcar-te la ruta que estàs buscant.
A nosaltres ja ens ha explicat com passar un dissabte rodó d’aquí no ens hi mouen!
